水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，是百姓餐桌上的常用食材，深受消費(fèi)者們的喜愛(ài)，人們對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)注也在日益提升。但消費(fèi)者對(duì)各類水產(chǎn)品的安全監(jiān)管、質(zhì)量追溯以及隱藏在水產(chǎn)品中的風(fēng)險(xiǎn)因素和控制措施等并不了解，對(duì)水產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)也存在一些誤區(qū)。
為此，第459期山東科學(xué)大講堂便圍繞“舌尖上的水產(chǎn)安全”主題展開(kāi)，邀請(qǐng)了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺(tái)研究院副教授劉春娥和煙臺(tái)海洋經(jīng)濟(jì)研究院工程師高峰，分別進(jìn)行了《如何安全食用水產(chǎn)品》和《碼上溯源，守護(hù)舌尖上的水產(chǎn)安全——煙臺(tái)市水產(chǎn)品質(zhì)量追溯平臺(tái)介紹》兩場(chǎng)精彩的主題報(bào)告。
主題報(bào)告結(jié)束后，鑒于講座內(nèi)容的科普性，食品有意思科普?qǐng)F(tuán)隊(duì)策劃剪輯了系列科普微視頻，實(shí)現(xiàn)科普內(nèi)容的可持續(xù)性傳播，讓更多關(guān)心水產(chǎn)品及食品安全的人更加全面的了解各種水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及生活中安全選購(gòu)和食用的正確做法等。
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